鋁箔紙 ：
1. 防油膩、助清洗
我們可將鋁箔紙平鋪在盤子，然後再擺 上 較油膩的菜餚（如烤魚或炸天婦羅等），用完餐，只 要將鋁箔紙拿掉，讓清洗工作可更輕鬆完成。
2. 包裹食材碳烤、增風味
也可將食材包入鋁箔紙內進行燒烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蠣等，可鎖住食材的鮮甜 風味！ 鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱，所以應將霧面朝向光熱處，才會發揮效 果。 因此，烤肉 時，以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火，肉才容易 烤熟。
【小叮嚀】
坊間 傳說用鋁箔紙燒烤會致癌，但衛生署指出，目前並沒有關於以鋁、錫箔紙包覆食物燒烤加熱會產生有毒物質的相關報告。但基於安全 考量，衛生署建議消費者，若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁 等酸性物質，因為鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在一 起時，會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。
3. 可快速幫助冷凍
從市場買回來的 肉品或海鮮 可以趁鮮用 保鮮膜 包好，再包上一層 鋁箔紙 放入冷凍庫，這樣可以讓食材更快速冷 凍，保持食物鮮度！
我們可以將用過的鋁箔紙揉成一小團，丟進 洗碗槽的排水孔。鋁箔紙團經水沖洗會與排水孔衝撞，產生金屬離子作用，排水孔就不易沾黏廚餘的油膩，並有除臭的功能。
（真的有效！筆者家中用了很多年，清洗排水孔變得很簡易！）
2. 揉成小團的鋁箔紙會有許多稜線及稜角，可像砂紙般產生刮削作用。這時就可用來刮馬鈴薯、 牛蒡、老薑等果皮，不用擔心削掉太多，且細節部位也容易削，成為安全的 削皮器。
3. 也可取代菜瓜布用來括除 鍋子底層燒焦處。不過，如果家中使用的是不鏽鋼鍋， 就避免使用此方法，容易刮傷。
4. 家中 變鈍的剪刀 只要在折成兩三層厚的鋁箔紙上剪一 剪，便可輕易地讓剪刀恢復雄風。同理，也可以用幾張重疊的鋁箔紙對折，再用菜刀慢慢裁開，作為現成的 磨刀石！
5. 在台灣這樣的亞熱帶區可能不需要，像在日本、歐美冬天會下雪的國家，天氣一冷，排水管容 易結冰水出不來。這時，可用鋁箔紙將水管包裹好，據說這樣可以隔絕冰凍的空氣。
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